蒜香鴨塊的做法

http://www.zhenzhibao.cn?? 2010-05-24 00:34　??來源 

蒜香鴨塊的做法簡單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜，蒜香鴨塊口味屬于蒜香味，做法屬類。

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 腳氣食譜 工藝：燉

蒜香鴨塊的制作材料：

主料：鴨胸脯肉300克
輔料：大蒜（白皮）50克
調料：醬油5克,八角2克,大蔥5克,料酒10克,醋3克,白砂糖2克,鹽4克,雞精2克

蒜香鴨塊的做法：

1. 將鴨胸脯肉洗凈切成塊；
2. 蔥洗凈切成段；
3. 坐鍋點火放油，油溫至四成熱時倒入蒜瓣，炸出蒜香后放入鴨塊再一起炸至九成熟，撈出控干油分；
4. 鍋內留余油，油熱后放入八角炸出香味，再倒入炸好的蒜瓣、鴨塊、料酒、醬油、醋、白糖、高湯、蔥段，燉10分鐘后加入精鹽，雞精出鍋即可。

 

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