粽子包什么餡好吃 蛋黃還是咸豬肉還是豌豆泥

2021-06-12 16:05?來源 溫州視線

粽子包什么餡好吃

端午節即將到來，不少人都會依照傳統吃粽子慶祝，全國各地都有包粽子的習俗，但是粽子的陷料卻有不同，粽子包什么餡好吃，各地口味不同差異較大。不過，每年端午節總是要談這個話題，到底包什么餡才最好吃，是蛋黃還是咸豬肉？

今天就有一名網友在PTT中PO文提到，除了糯米跟粽葉外，他認為粽子要好吃的關鍵在「餡料」，并別出10項常見的配料好奇詢問廣大網友「一顆好吃的粽子一定要有哪些餡料？」

原PO在文中列出，肥豬肉、咸蛋黃、香菇、菜脯、筍丁、蝦米、花生、魷魚乾、栗子、芋頭、香菜等配料，并表示粽子若要好吃，取決于裡面包的是哪些餡料，于是就問道「大家會選哪個呢？」

PO文一出后，立刻引來大批網友熱議，紛紛留言回應，「一定要有大塊肥肉和咸蛋黃」、「香菇、豆乾、蘿卜乾、蝦米，這樣就夠了」、「要有干貝」、「豬肉跟花生就夠了」、「香菇應該排第一」、「一定要有蛋黃」、「不要魷魚乾，牙齒不好很難咬」、「一定要有蛋黃和三層肉」、「蛋黃！沒蛋黃的粽子沒有靈魂」、「每次吃粽子就是最期待里面的蛋黃，如果吃到沒有蛋黃的，就會覺得很失望」、「花生配鹵豬肉真的是絕頂搭配」。

要說粽子缺了這個餡就沒有靈魂，溫州的習俗，那一定是豌豆泥排第一！當然還有很多被當成餡料的食材，比如，咸蛋黃、咸豬肉、紅棗蜜棗等。

溫州老傳統做豌豆泥的方法，現在很少了，具體做法是先把豌豆煮熟，在石臼里搗碎，在這個過程中加糖拌勻。搗爛了以后，做成熟蛋黃那么大的球待用。

編輯： yujeu