教授研發出不醉酒 喝不醉的酒還叫酒嗎

2016-12-11 21:47?出處 綜合楚天都市報

　　教授研發出不醉酒：中南民族大學化學與材料學院副教授王利華研發了一種“不醉酒”。這種千杯不醉的酒是在普通白酒里加入海藻酸鈉等物質，酒落肚以后形成凝膠，控制酒精進入血液，實現不醉酒的結果。

　　王利華介紹，喝醉酒主要是酒液下肚以后，乙醇進入血液，并在全身循環，從而影響大腦意識，此時駕車就有醉駕風險。王利華研發的“不醉酒”控制了乙醇進入血液 的時間和量。為了達到這個目的，王利華在白酒里加入了一些特定的可食用物質，這樣的“酒”喝下后，在胃里形成了凝膠，大部分乙醇被固定，從而減少了進入血液的乙醇量。

　　在實驗室，王利華還原了這一過程。在一盆人工胃液中，倒入加了食品級海藻酸鈉等物質的普通白酒，攪拌后，可以觀察到酒與胃液的界面產生了穩定凝膠層。“海藻酸鈉遇到胃液里的酸形成了果凍的形態，把乙醇包在其中。”王利華還表示，喝下“不醉酒”后，最終會通過消化道的微生物降解掉，或者進入大腸直接排泄掉。

　　王利華研發的不醉酒入口有粘稠感。目前，王利華已為他的“不醉酒”申請專利。

　　喝酒就是為了尋求這種感覺，如果酒喝下去沒有感覺，還不如喝白開水呢，教授研發出不醉酒我認為沒有意義，也不會有市場。

作者：記者樂毅