最容易引起中毒的食品有哪些 蔬菜和其他常見食材

http://www.zhenzhibao.cn?? 2020-10-13 16:18　??來源 綜合

　　最容易引起中毒的食品有哪些：有些蔬菜烹飪方法不對，會引起食物中毒，食材處理不當也會中毒，下面我們舉一些比較普遍的蔬菜和其他常見食材，不正確處理就容易中毒。

　　最常見的是未炒熟的四季豆，這種四季豆中含有皂甙，人食用后會中毒。

　　鮮蠶豆

　　有不少人生吃過祥蠶豆，注意啦，鮮蠶豆也不可小視，有的人體內缺少某種酶，食用鮮蠶豆后會引起過敏性溶血綜合癥，即全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，若不及時搶救，會因極度貧血死亡。

　　金針菜

　　黃花菜，金針菜，它的有毒物質秋水仙堿進入人體后，會使人嗓子發干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。

　　鮮木耳

　　鮮木耳中含有一種光感物質，人食用后會隨血液循環分布到人體表皮細胞中，受太陽照射后，會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易于被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫。

　　白木耳

　　腐爛變質的白木耳也可能導致中毒，它會產生大量的酵米面黃桿菌，食用后胃部會感到不適，嚴重者可出現中毒性休克。

　　14種易中毒食物

　　比如泥鰍，因為很難宰殺，一般都直接下鍋，魚膽有毒，吃的時候也明顯能吃出苦味，量少可能不至于中毒致病，但中毒是一定的。

編輯： yujeu